Alasan mengapa harus ke Jepang!

Simak video traveling Jepang berikut!

100 tips ke Jepang, jangan ketinggalan!

Category: Food

5 REKOMENDASI TEMPAT MINUM DI JEPANG

Jepang terkenal dengan kehidupan malamnya yang semarak dan ramah. Bahkan selama malam hari jalan-jalan penuh dengan orang-orang yang keluar untuk minum dan bersenang-senang!

Sebelum memulai petualangan malam hari Anda, lihat panduan ini ke tempat minum Jepang untuk menemukan yang terbaik untuk Anda!

Izakaya

Izakaya adalah pub Jepang yang terkenal dengan makanan lezat, pilihan minuman yang beragam, dan suasana tradisional. Orang Jepang datang ke izakaya untuk bertemu dengan teman atau menjalin ikatan dengan rekan kerja melalui minum sambil menikmati makanan yang dibagikan di sekitar meja. Menu minuman standar memiliki bir, minuman ringan, sake, dan koktail, sedangkan makanan umumnya Jepang atau barat. Beberapa izakaya bahkan memiliki pilihan minuman sepuasnya, di mana, dalam waktu beberapa jam, Anda dapat menghabiskan waktu sebanyak yang Anda suka! Kualitas dan harga dapat bervariasi secara signifikan, dengan beberapa yang mahal dan berkelas tinggi dan yang lainnya kasual dan terjangkau. Meskipun izakaya ditujukan untuk kelompok, jangan ragu untuk datang sendiri! Banyak yang memiliki konter di mana Anda dapat menikmati makanan Anda dengan tenang atau mengobrol dengan pelanggan dan staf lain!

British Pubs

Jika Anda mencari pesta, Inggris adalah tempatnya! Anda akan melihatnya di tempat hiburan malam seperti Shibuya dan Roppongi di Tokyo dan Shinsaibashi di Osaka. Tempat-tempat ini adalah kedai minuman yang ramai dihuni oleh ekspatriat, turis, dan orang Jepang yang tertarik dengan budaya asing. Mereka menyediakan lingkungan yang bagus untuk bertemu orang baru, berteman, dan mendapatkan saran perjalanan! Untuk minuman, Anda dapat mengharapkan bir impor, minuman beralkohol, koktail, dan anggur rumahan. Makanan termasuk kelezatan barat klasik seperti ikan & keripik, pizza, dan sosis. Meskipun tidak sepenuhnya otentik, rasanya enak dan bisa menjadi istirahat yang bagus jika Anda bosan dengan masakan Jepang! Yang paling populer dari tempat-tempat ini adalah ‘Hub’, yang memiliki lusinan outlet di seluruh Jepang.

Snack Bars

Snack bar adalah sambungan kecil yang tidak mencolok yang sulit ditembus! Lebih sering daripada tidak, mereka dijalankan oleh wanita dan hanya sering dikunjungi oleh pelanggan tetap – banyak dari mereka telah pergi selama beberapa dekade! Biasanya Anda tidak bisa melihat ke dalam bar ini, jadi kualitasnya bisa dipertaruhkan! Jika Anda memutuskan untuk masuk, kemungkinan besar Anda akan disambut dengan suasana gelap, berasap, dan tatapan penasaran dari pengunjung tetap. Berlawanan dengan namanya yang aneh, makanan ringan bukanlah bagian besar dari layanan ini, meskipun terkadang ada hidangan sederhana yang tersedia. Sebaliknya, bar ini menyediakan tempat bersantai bagi penduduk setempat untuk minum dan bersosialisasi setelah bekerja, baik mengobrol dengan pelanggan lain atau staf bar. Sudah biasa bagi pelanggan untuk memesan minuman beralkohol mereka, kebanyakan wiski, per botol, karena mereka mungkin akan kembali malam berikutnya. Staf bar, yang sering disebut ‘mama’, memiliki tugas tambahan untuk menghibur tamu mereka dengan menjaga agar percakapan tetap mengalir dan memastikan kenyamanan semua orang. Jika Anda beruntung, Anda dapat menemukan snack bar dengan mama yang baik hati dan pelanggan yang lucu!

Standing Bar/Yakitori

Standing Bar adalah hal yang umum di wilayah metropolitan yang besar dan dipuja oleh penduduk setempat yang mendambakan seteguk bir yang menyegarkan setelah bekerja. Mereka adalah bar kecil, lubang di dinding yang terkonsentrasi di sekitar stasiun kereta api, dan, Anda dapat menebaknya, tidak memiliki kursi! Sementara beberapa memiliki tempat duduk terbatas, dianjurkan untuk berdiri dan bersosialisasi. Ini menjadikannya tempat yang fantastis untuk bertemu orang-orang – terutama penduduk setempat! Banyak juga yang menyajikan yakitori – ayam panggang yang menggiurkan dengan tusuk sate. Anda dapat menikmati berbagai potongan unik termasuk kulit, hati, tulang rawan, dan jeroan!

Meskipun ini mungkin terdengar sedikit berlebihan, mengapa tidak mencobanya? Anda mungkin menemukan favorit baru! Jika Anda tidak yakin, mintalah moriawase, yang terdiri dari beberapa jenis yang berbeda. Tsukune, bakso ayam di tusuk sate juga nikmat! Ini cocok dengan bir dan merupakan pilihan yang baik setelah hari yang panjang. Jika Anda ke Yakitori bersama kerabat, ajaklah mereka bermain game online sambil menikmati hidangan dan bir. Game online tentu adalah pilihan terbaik saat berkumpul sebab sangat mudah diakses melalui smartphone Anda, namun pastikan terkoneksi jaringan internet yang bagus. Anda bisa memilih berbagai game online di Situs felid.org yang menawarkan ratusan game slot yang mudah dimainkan dan dimenangkan. Menariknya dari permainan ini, Anda bisa mendapatkan sejumlah uang tunai dan bisa langsung ditarik ke rekening. Game populer yang patut Anda coba adalah Gates of Olympus, Starlight Princess, Lucky Neko, The Hand of Midas dan masih banyak lagi.

Karaoke

Selain ruang pribadi untuk bersantai, sebagian besar tempat karaoke di Jepang menyediakan layanan makanan dan minuman! Menunya mirip dengan rantai izakaya atau pub Inggris, dengan bir, koktail, keripik, dan pizza merupakan pemandangan umum. Anda dapat membeli ini melalui telepon yang disediakan di kotak karaoke Anda, yang memiliki koneksi langsung ke staf. Pesanan Anda akan segera dikirimkan bersama dengan tanda terima untuk membayar setelah waktu bernyanyi Anda habis. Jika Anda lebih suka membawa makanan dan minuman sendiri, ada banyak perusahaan karaoke yang mengizinkan – meskipun beberapa membebankan biaya terpisah. Namun, kecuali jika ini dinyatakan dengan jelas, membawa masuk persediaan tidak disukai atau dilarang sama sekali. Sebaiknya periksa dulu dengan bertanya kepada staf ‘mochi komi OK?’ Jika ya, silakan pergi ke toko serba ada, beli semua yang Anda suka dan buat pesta menyanyi pribadi!

5 RESTORAN TERUNIK DI JEPANG

Jika ada satu hal yang tidak kekurangan di Jepang, itu adalah tempat makan yang luar biasa. Tidak peduli di mana Anda berada di negeri matahari terbit, Anda mungkin hanya berjarak perjalanan singkat dari pengalaman makanan yang fantastis. Organisasi Pariwisata Nasional Jepang dalam beberapa tahun terakhir, menganut slogan “Penemuan Tanpa Akhir” atau “Endless Discovery” dan ini terutama lazim di negara yang tampaknya tak ada habisnya pasokan pengalaman bersantap yang menarik dan unik. Dalam artikel ini, kami menyoroti beberapa restoran unik ini dan di mana Anda dapat menemukannya di Jepang.

P.S. Beberapa di antaranya mungkin sedikit keluar dari jalan, tetapi percayalah, mereka pasti layak untuk dikunjungi!

Dagashi Bar – Tokyo

Dibandingkan dengan entri lain dalam daftar ini, bar Dagashi mungkin tampak sedikit mengecewakan, tetapi saya menyertakannya di sini untuk menyoroti berbagai bar dan restoran bertema Jepang. Semua orang pernah mendengar tentang maid cafe atau video game Jepang, restoran bertema anime, tetapi tema Dagashi Bar sedikit lebih khusus namun sangat Jepang.

Bar Dagashi berpusat di sekitar toko manisan Jepang gaya lama yang ada di era Showa. Karena popularitasnya, ada beberapa cabang bar Dagashi yang berlokasi di seluruh Tokyo, dekorasinya dipilih dengan sempurna agar menyerupai toko yang beroperasi di masa lalu. Selain pilihan alkohol, bar Dagashi menyajikan hidangan standar kafe Jepang termasuk kari. Tetapi daya tarik sebenarnya dari tempat ini adalah kenyataan bahwa Anda dapat makan permen sebanyak yang mereka miliki hanya dengan 500 yen. Bar Dagashi sangat cocok untuk siapa saja yang ingin merasakan bar bertema yang lebih sederhana atau menikmati beberapa minuman di lokasi yang unik tanpa teater restoran bertema.

52 Seats of Happiness – Tokyo

Dengan jaringan kereta api yang luas yang mencakup berbagai tempat indah di Jepang, tidak mengherankan, ada sejumlah besar restoran Kereta di Jepang. Salah satu yang terbaru dan mungkin salah satu yang paling mewah adalah 52 Seats of Happiness Seibu Railway.

Desain interior kereta didasarkan pada pemandangan alam dengan tetap mempertahankan kesan kecanggihan dan modernitas. Kereta berjalan dari Ikebukuro ke kota kecil Chichibu di Saitama dan membanggakan diri dalam memberikan santapan dan layanan yang tak tertandingi. Kereta ini memiliki empat gerbong, salah satunya adalah gerbong dapur di mana Anda dapat mengamati para koki menyiapkan makanan menggunakan bahan-bahan musiman dan mencakup berbagai masakan.

Dan tentu saja, menyaksikan pedesaan berlalu sambil menikmati makanan adalah bagian besar dari daya tariknya. Layanan ini dapat dipesan untuk makan siang atau makan malam dengan masing-masing memakan waktu sekitar 2,5 hingga 3 jam. Kursi dapat dipesan di sini dan tentu saja, perlu dipesan jauh-jauh hari karena popularitas.

Kibunesou – Kibune, Kyoto

Gaya makan yang unik di Kyoto disebut Kawadoko, atau makan di sungai. Ini sangat populer selama musim panas yang terik di mana suara air yang mengalir dapat menyegarkan dan kesejukan sungai mengalihkan pikiran dari panas, saat menikmati makanan mewah yang disiapkan.

Kibunesou, yang terletak di kota kecil Kibune di utara Kyoto, adalah contoh yang sangat menakjubkan dari jenis makanan ini. Dari Mei hingga September, restoran memiliki platform yang ditempatkan di atas sungai Kibune di dekat air terjun dua tingkat. Ruang makan memiliki suhu rata-rata 23 derajat di pertengahan musim panas sehingga merupakan cara ideal untuk melepaskan diri dari panasnya musim panas dan menikmati pengalaman bersantap yang luar biasa.

Di malam hari, air terjun diterangi sehingga pengunjung dapat menikmati pemandangan yang berbeda antara siang dan malam. Dalam hal makanan, Kibunesou menyajikan berbagai hidangan musiman termasuk hidangan lokal seperti belut dan ikan Ayu. Dari Oktober hingga April, Kibunesou menjalankan restoran indoor yang lebih standar, meskipun tetap restoran dengan kualitas tinggi, hidangan yang disajikan dengan indah, dan bahan-bahan musiman.

Informasi lebih lanjut tentang Kibunsou dapat ditemukan di situs web mereka.

Yatai – Fukuoka

Tidak banyak restoran sebagai koleksinya, warung makan atau Yatai adalah fitur terkenal dari kota Fukuoka. Yatai adalah warung kayu kecil yang menyajikan makanan di malam hari dan menyediakan area di mana orang dapat mencicipi berbagai jenis makanan dan makan di luar ruangan. Yatai dulunya umum di seluruh Jepang tetapi secara bertahap menurun selama bertahun-tahun.

Meskipun demikian, Yatai masih dapat ditemukan di berbagai kota di seluruh Jepang, khususnya Fukuoka, yang terkenal karena banyak di antaranya yang masih hidup dan aktif. Pada hitungan terbaru, ada 105 yatai yang terletak di berbagai tempat di seluruh kota Fukuoka.

Ada beberapa daerah di seluruh kota di mana yatai berkumpul, tetapi satu daerah yang sangat terkenal adalah Nakasu. Nakasu adalah salah satu distrik hiburan Fukuoka yang setelah jam 6 sore, yatai dibuka untuk bisnis dan menarik banyak orang yang mencari sesuatu untuk dimakan. Setiap yatai memiliki spesialisasi tertentu dan paling banyak hanya menyediakan kursi untuk sekitar 10 orang yang membuat suasana menjadi semarak. Makanan yang ditawarkan di yatai mencakup spektrum yang luas, mulai dari ramen, gyoza, hingga tempura, dan bahkan masakan internasional.

Jika Anda memiliki keinginan untuk sesuatu, Anda pasti akan menemukannya di suatu tempat. Karena itu, jika Anda berada di Fukuoka, mengunjungi yatai adalah pengalaman yang penting.

Nakasu terletak di daerah Hakata dan mudah diakses dengan kereta bawah tanah melalui stasiun Nakasukawabata.

Informasi lebih lanjut tentang yatai Fukuoka serta daftar lengkap dari setiap penawaran dapat ditemukan di situs web panduan resmi kota Fukuoka di sini.

Gonpachi Nishi-Azabu – Tokyo

Gonpachi Nishi-Azabu mungkin adalah restoran paling terkenal dalam daftar ini mengingat restoran ini sangat menonjol dalam klimaks Kill Bill Volume One karya Quentin Tarantino. Tapi selain hype, pengaturan dan dekorasinya yang megah pasti membuatnya layak untuk dikunjungi.

Interior gua Gonpachi membangkitkan zaman dulu Jepang. Ini menyajikan berbagai macam makanan Jepang termasuk yakitori, tempura dan mie Soba dengan beberapa elemen perpaduan Eropa yang muncul di sana-sini di menu. Harga Gonpachi secara mengejutkan masuk akal mengingat prestise restoran – selain muncul di Kill Bill, restoran ini juga menjadi tuan rumah jamuan makan kepresidenan.

Gonpachi Nishi-Azabu juga terkadang memiliki pertunjukan musik, termasuk pertunjukan drum Taiko untuk sesuatu yang ekstra saat makan. Sebenarnya ada beberapa cabang Gonpachi tetapi toko Nishi-Azabu adalah yang paling terkenal. Terletak di Nishiazabu, sekitar dua belas menit berjalan kaki dari stasiun Roppongi. Untuk reservasi, acara mendatang, dan contoh penawaran Gonpachi Nishi-Azabu, Anda dapat mengunjungi situs web mereka di sini.

Kesimpulan

Tentu saja, ini hanya lima contoh restoran unik di Jepang. Ada begitu banyak yang lain dan adegan makannya sering berubah dan berubah sehingga tidak mungkin untuk menutupi semuanya. Jepang terkadang terlihat seperti surga bagi pecinta kuliner. Di mana pun Anda berada di Jepang, sedikit penjelajahan sering kali akan menghasilkan sesuatu yang enak untuk dimakan, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang unik, cobalah salah satu dari yang di atas!

MENYANTAP OKONOMIYAKI DAN MONJAYAKI SAMBIL BERJUDI DI SBOBET

Di Jepang, okonomiyaki dan takoyaki dikenal sebagai kona-mono yang berarti hidangan dengan tepung terigu. Okonomiyaki dibuat dengan berbagai bahan dan kemudian dipanggang seperti pancake dalam teppanyaki. Takoyaki di sisi lain, memiliki plat besi khusus dengan ceruk melingkar di dalamnya. Itu dipanggang dalam bentuk bola dengan gurita dan bawang hijau.

Makan Okonomiyaki Sambil Bermain Sbobet di Ponsel Mu

Okonomiyaki di Kanto dan Kansai dikatakan berasal dari sajian dondon-yaki yang berasal dari Monjayaki. Sebelum Perang Dunia II (1930-an), Tokyo dan Osaka menawarkan toko-toko khusus seperti saat ini. Tapi dahulu pada saat perang okonomiyaki dibuat dengan cara dicampur dengan kubis banyak ditemukan di distrik Kinki. Disana Anda bisa menyantap okonomiyaki sambil bermain judi online sbobet di ponsel Anda.

Okonomiyaki Hiroshima Style/Okonomiyaki Gaya Hiroshima juga merupakan cara pembuatan dengan metode membakar/dimasak di atas wajan terus-menerus, itu yang mengembangkan metode memasak yang unik berbeda dari Kanto dan Kansai.

Jenis Okonomiyaki / Takoyaki

okonomiyaki

Okonomiyaki bergaya Kansai, goreng adonan terlebih dahulu, baru tambahkan bahan utama setelah adonan dibalik.

Okonomiyaki bergaya Kanto, goreng adonan dengan semua bahan campuran sekaligus. Meskipun baru-baru ini tidak ada perbedaan yang jelas antara okonomiyaki gaya Kansai dan okonomiyaki gaya Kanto.

Monjayaki

monjayaki

Mereka mengatakan bahwa ini adalah model okonomiyaki. Masukkan sedikit tepung ke dalam air, goreng bahan terlebih dahulu. Tuang adonan di tengah-tengah bahan goreng setelah itu dalam keadaan semi-padat. Berikut panduan lengkap membuat Monjayaki

Bahan utama

  • 300ml air
  • 4 sdm tepung
  • 5 sdm saus Worcestershire
  • 300g kol
  • 10g sakuraebi (udang merah muda kecil kering)
  • 50g tenkasu (mutiara tempura / adonan tepung goreng renyah)
  • 2 strip daging asap yang dimasak
  • Daun bawang 25g (dicincang)
  • Mayones Jepang
  • Saus Tonkatsu

Bahan opsional

  • Kimchi
  • Telur cod berpengalaman
  • Keju
  • Jagung
  • tuna
  • Mochi

 

Cara Menyiapkannya

  • Campur tepung, air dan saus Worcestershire dalam mangkuk dan sisihkan.
  • Dalam mangkuk terpisah, siapkan dan campur semua bahan padat lainnya.

Cara Memasak

  • Tempatkan bahan padat di atas wajan atau hot plate. Masak dan potong bahan-bahannya bersamaan dengan dua spatula panggangan teppanyaki.
  • Setelah bahan dimasak, bentuk bahan menjadi bentuk donat, buat lingkaran di tengah, dan kemudian tuangkan adonan campur di tengah donat dan didihkan.
  • Campur semuanya hingga membentuk pancake dan biarkan matang sampai matang.
  • Setelah matang, tambahkan mayones dan saus tonkatsu di atasnya untuk rasa ekstra. Makan dengan mengikis campuran panekuk dengan spatula kecil, langsung dari hot plate.

Takoyaki

takoyaki

Gunakan bahan yang sama dengan okonomiyaki dan tambahkan beberapa gurita, goreng adonan dalam bentuk bola.

Ikayaki

ikayaki

Tuang adonan ke cumi dan goreng di atas piring besi. Toko-toko tertentu menekan dan membuatnya lebih tipis.

Cara Memakan

Ada dua cara melayani. Di Kanto, semua bahan disajikan dalam mangkuk dan pelanggan menggorengnya sendiri. Di Kansai, sudah disajikan dimasak. Di Hiroshima, pelanggan duduk di sekitar piring besi besar tempat mereka makan langsung.

Taburan

Saus, mayones, dan Aonori tersedia. Untuk okonomiyaki dan takoyaki, Anda juga bisa menambahkan serpihan bonito, jahe merah, dan bawang.

Lokasi

Ada lebih dari 12.000 restoran okonomiyaki di seluruh Jepang, terutama di daerah Osaka, Hyogo, dan Hiroshima di mana sekitar 40% dari jumlah total dapat ditemukan. Di sisi lain, ada sekitar 3.000 restoran takoyaki di Jepang. Anda dapat menemukan sebagian besar dari mereka selama festival. Sebagian besar restoran Ikayaki berada di Osaka, khususnya di Hankyu Department Store di Stasiun Umeda.

Harga

Harga tergantung pada bahan yang digunakan. Okonomiyaki biasanya berharga sekitar 600 yen. Tetapi mereka yang menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dapat berharga ¥ 1.500 atau lebih. Sedangkan untuk takoyaki, harganya sekitar 600 yen untuk enam hingga delapan potong.

Jadi, apakah semakin tertarik untuk datang ke Kansai dan mencoba makanan paling terkenal ini? Masih banyak lagi tempat wisata, makanan, minuman, dan keunikan lainnya di Jepang! Kami tunggu ya kedatangannya!

4 KAFE ANIMASI KAWAII DI JEPANG

Kawaii adalah istilah yang banyak dipikirkan ketika mereka memikirkan Jepang, khususnya Tokyo. Ini adalah gaya yang telah diadopsi di banyak bagian lain dunia dan secara harfiah diterjemahkan berarti ‘lucu’. Jelas, istilah ini mencakup banyak hal tergantung pada siapa yang kita ajak bicara, tetapi Jepang memiliki definisi gaya tersendiri. Dari hewan yang menggemaskan, squishies yang menyenangkan, dan seni latte 3D yang sangat populer, semua hal ini dapat ditemukan di satu tempat di Jepang: Kafe! Bahkan, ada beberapa kafe yang sepenuhnya dikhususkan untuk gaya Kawaii dan kami punya lima yang pasti ada di daftar semua orang.

Cafe de Miki (Hello Kitty!)

HELLOKITTY CAFE

Daftar ini tidak akan lengkap dengan kawaii tanpa dirinya sendiri karakter kawaii, Hello Kitty! Tidak mengherankan bahwa ada seluruh kafe yang didedikasikan untuknya dan semua teman-temannya oleh Sanrio. Dekorasi di kafe mal ini sangat bernostalgia bagi kita yang tumbuh besar bersama anak kucing yang lucu tetapi yang benar-benar memukau penggemar adalah makanannya. Setiap item pada menu bertema Hello Kitty, sampai ke pancake yang wajahnya ada di atasnya. Pengunjung juga dapat memesan lattes dengan stempel Hello Kitty klasik serta roti yang wajahnya dipanggang.

Gudetama Cafe

GUDETAMA CAFE

Banyak yang akrab dengan Gudetama tetapi tidak banyak di luar Jepang yang tahu tentang Gudetama Cafe, dan coba tebak? Gudetama adalah salah satu karakter paling lucu yang keluar dari dunia seni Jepang dan tidak heran mengapa. Gudetama, telur malas yang telah tumbuh menjadi tren yang populer meskipun sifatnya yang tidak cerah, dapat ditemukan di seluruh kafe ini, termasuk di menu. Kami tidak berbicara tentang telur yang sebenarnya; Gudetama sebenarnya dimasukkan ke dalam seni makanan kafe. Salah satu hal paling lucu yang pernah kami lihat adalah kue Gudetama untuk disajikan di atas es krim sundae mereka.

Rilakkuma Sabo

GUDETAMA CAFE

Kafe ini agak jauh dari Tokyo dan sebenarnya dapat ditemukan di dekat Kyoto, tetapi ini benar-benar layak disebut. Kyoto itu merupakan kota yang erat dengan kulturnya dan ketika tahu bahwa ada kafe bertema Kawaii di sana hanya memberi Anda lebih banyak alasan untuk berkunjung. Kafe ini menggunakan tema kawaii melalui menu mereka, yang penuh dengan semua makhluk hutan imut dan kawaii. Dari roti berbentuk kelinci dengan roti wortel yang lucu kemudian kue tar berbentuk kelinci kecil, tidak ada yang tidak lucu.

Kirby Cafe

KIRBY CAFE

Tentu saja, Kirby Cafe juga harus ada dalam daftar ini! Karena para penggemar semakin dekat dan gemas dengan salah satu karakter permainan video favorit mereka. Situs web Kirby Cafe menawarkan cerita kecil yang lucu tentang bagaimana kafe itu dibuat dan saat ini, mereka sedang dalam proses pembukaan kafe kedua. Menu untuk kafe ini sangat menggemaskan, lengkap dengan tempat sandwich yang ada Kirby raksasa yang sedang membuka mulutnya.

5 RAMEN YANG WAJIB KALIAN COBA DI JEPANG

Ini adalah beberapa Ramen & Tsukemen Terbaik dari Tokyo Jepang. Ada terlalu banyak varian dan kombinasi, dari ramen Tonkotsu (kaldu babi) Kyushu, miso ramen Hokkaido, hingga pangkalan sup shio dan shoyu.

1. Gogyo Ramen 東京 五行

gogyo ramen

Ramen terbakar? Ya, spesialisasi Gogyo ‘bakar kogashi ramen’ memiliki miso atau kaldu berbahan dasar kedelai yang dimasak dalam 300 ° C lemak babi. Basis sup unik ini dipanaskan dalam wajan, menyalakan api oranye di dapur. Juga tontonan visual.

Ramuan Kogashi Miso tiba dengan lapisan minyak hitam, setitik arang, dengan aroma berasap. Luangkan waktu Anda untuk minum sesendok pertama – itu kaya, penuh rasa, berat, dengan rasa meresap di seluruh.

Jika ada sesuatu yang layak dari ‘sangat umami’, ini akan menjadi itu.

 

2. Ichiran Ramen Tokyo 一 蘭

ichiran-ramen

Ichiran Ramen 一 蘭 dikenal sebagai salah satu ramen terbaik di Jepang.

Tidak berlebihan, tetapi banyak orang yang rela terbang ke Jepang hanya untuk mencicipi semangkuk ramen yang kaya akan kaldu ini.

Toko ini didirikan di Hakata Fukuoka pada tahun 1960-an. Ramen Hakata ditandai dengan mie tipis, panjang, dan legit, biasanya berwarna lebih putih.

Mie ramennya disempurnakan dengan sup tonkotsu berbasis daging babi klasik yang lembut dan halus, ditambah dengan lada merah asli Ichiran yang dicampur dengan 3 jenis rempah.

 

3. Tsuta 蔦

Tsuta ramen

Sambungan ramen pertama yang mendapatkan bintang Michelin, yang merupakan indikasi kualitasnya yang luar biasa. 9-seater ramen eatery menyajikan soba dalam gaya ramen (850 yen), dikenal karena kaldu berbahan dasar kedelai di mana kedelai berusia 2 tahun.

Mie dibuat dengan empat jenis tepung gandum utuh, chashu disajikan dengan saus truffle hitam, dan kaldu campuran ayam-seafood umami, bersama dengan garam batu, anggur merah, dan infus rosemary. Kesempurnaan dalam eksekusi.

 

4. Mutekiya Ramen 麺 創 房 無敵 家

mutekiya ramen

Mutekiya adalah salah satu toko ramen dengan hanya satu cabang dan memiliki jumlah tempat duduk sebanyak 20 orang, tetapi sepadan dengan usaha dan waktu untuk mencoba ramen yang legendaris.

“人气 王 Ren Qi Wang” dari Mutekiya Ramen (hidangan populer) adalah Goukai Men (1200 Yen) yang terdiri dari kaldu tulang paha tulang babi tonkotsu 16 jam rebus dengan irisan tebal daging babi panggang, telur rebus rasa dan dua udang segar merah muda.

Sup ini benar-benar sangat nikmat yang membuat Anda merasa sangat puas karena perlahan menghangatkan perut. Antriannya bisa sangat panjang, yang bisa memakan waktu 15 hingga 45 menit.

 

5. Ippudo 博 多 一 風 堂

ippudo ramen

Ippudo 博 多 一 風 堂 pendirinya adalah Shigemi Kawahara akhirnya menciptakan kembali gaya tradisional ramen Hakata pada tahun 1985. Dia akhirnya memenangkan “Juara TV Ramen Chef ”3 kali berturut-turut antara 1995 dan 98.

Dengan lebih dari 65 toko di Jepang, Ippudo telah berhasil menempatkan dirinya di peta dunia mendapatkan popularitas di kota-kota besar New York, Sydney, Hong Kong, Taiwan, Korea Selatan dan Shanghai.

Kami pribadi berpendapat bahwa 3 faktor formula kemenangannya adalah mie lurus yang tipis namun kencang, mempertahankan gigitannya bahkan jika direndam dalam kaldu selama beberapa waktu; kaldu babi yang creamy namun tidak terlalu berat dan berminyak dan presentasi yang sangat bersih dan minimalis.